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  据农业农村部监测,12月22日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.62元/公斤,与上周五(12月15日)的20.06元/公斤相比,上涨2.8%。本周的平均价格为20.38元/公斤,与上周19.95元/公斤的均价相比,上涨2.2%。

  本周生猪周均价环比上涨。据中国养猪网的数据,12月22日,生猪(外三元)价格为14.5元/公斤,与上周五(12月15日)的14.88元/公斤相比,下降2.6%。从一周均价来看,本周生猪均价为14.8元/公斤,与上周14.44元/公斤的均价相比,上涨2.5%。

  近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻

  本周猪价调整较为频繁,据卓创资讯监测,从供应端来看,前半周随猪价降至低位后,养殖单位惜售情绪转浓,猪价短暂拉升,但由于整体猪源偏充裕,养殖单位对后市信心不足,周后期出栏积极性提升,猪价由强转弱。从需求端来看,随着南北气温的急剧下降,终端消费缓慢复苏,其中北方屠企开启冬至备货,南方家庭腌腊进入顶峰,屠宰企业开工率略有上升。本周全国生猪交易均重止跌反弹。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.56公斤,环比涨0.11%。养殖方存在一定惜售压栏情绪,生猪出栏节奏放缓;加之近期连续低温带动大体重白条肉走货情况好转,屠企收购大猪货源增加,出栏及收购均重均有上涨。而同时,存在部分地区仍受常规猪病干扰,加之养殖端减重出栏,交易均重小幅度回落。本周国内生猪重点屠宰企业开工率继续上涨,周内平均开工率40.51%,环比上涨3.67个百分点。本周屠宰企业开工率先涨后降。周内气温下降,终端猪肉需求增加,且南方腌腊进入高峰期,叠加冬至下游集中备货,屠宰企业订单增多,支撑开工率显著提升。临近周末,受猪肉价格连续上涨影响,屠宰企业销售速度减慢,开工率小幅回落。

  和合期货认为,本周南北方气温皆有不同幅度的下调,腌腊旺季兑现叠加冬至到来推动猪肉消费水平提升,屠宰企业开工率提升,但在供应宽松背景下,生猪价格表现不佳。当前生猪存栏依旧高于正常保有量,去化缓慢。未来集团厂仍存在较多的出栏计划;屠宰量环比走高,出栏体重延续反弹趋势,叠加冻品库存高位,生猪供给持续宽松。天气降温,北方灌肠以及南方腌腊需求兑现,且元旦节日对猪肉需求有一定支撑,但生猪现货价格偏弱,居民整体收入水平回落,对猪肉消费热度不高,生猪持续低位拉扯。

  中邮证券认为,行业旺季亏损,一是供给持续高位,而需求无明显改善,二是北方非瘟疫情下,恐慌性出栏持续拖累猪价。12月中旬以来,在北方大雪、南方腌腊增多等因素推动下,猪价小幅反弹,充足的供给抑制猪价上涨空间。随着气温下降,对大猪的需求有所增加,故而出栏体重稍有增加,但当前出栏体重仍处于历史同期的相对低位。

  卓创资讯预计未来一周生猪行情或先涨后降,供应方面,规模养殖集团近期生猪出栏量始终较大,但冬至前后养殖端对降价的接受能力有限,有一定提涨可能。但在需求跟进不足、供应充沛的情况下,涨价持续难度亦较大,周后期猪价或再度回落。需求方面,目前北方冬至备货已陆续结束,而南方腌腊亦进入尾声阶段,未来一周生猪屠宰量或呈现微涨后震荡回落的状态。随着元旦临近,局部区域或有1日左右的短时备货,对行情支撑力度有限。